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Castello di Rubbia BIANCO DELLA BORA 2015

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€15.99

Quick Overview

Vino bianco ottenuto da uve autoctone del Carso Triestino (Friuli Venezia Giulia): Malvasia 60% e Vitovska 40%.
Percentuali che variano in base all’andamento dell’ annata.
Di un bel colore giallo dorato, al naso emerge la mineralità tipica del territorio, arricchita da complessi ed intensi profumi di frutta (mela golden, pera, albicocca). Secco, sapido, fresco con una notevole struttura e persistenza provenienti anche dalla macerazione sulle bucce (4 giorni) e il successivo affinamento di 10 mesi sui lieviti in acciaio.
OR

Details

Vitigno: Malvasia istriana, Vitovska Zona di produzione: Carso – Kras Terreno: Altopiano calcareo con terra rossa ricca di ferro Età media delle viti: 18 anni Sesto d’impianto: Guyot – 9.800 viti per ettaro – Metodo Simonit Prevenzione in vigna: negli ultimi 20 giorni di maturazione l’uva viene trattata con emulsioni di propoli come azione antisettica nella prevenzione biologica degli attacchi fungini (botrite, marciume acido) Temperatura di servizio: 17° Abbinamenti consigliati: Risotto carciofi e zafferano, tagliata di pollo e anacardi, faraona ripiena, petto d’anatra agli agrumi.

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