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Amandum PINOT BIANCO 2016

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Amandum PINOT BIANCO 2016

Disponibilità: Disponibile

14,98 €

Breve descrizione

Vino di buona intensità, esprime note floreali
O

Dettagli

denominazione: D.O.P. Friuli Isonzo Alcool: 13% vol Tipo di terreno: Pianura ricca di ghiaia e ciottoli, argilla di colore rossastro per la presenza di ossido di ferro ed alluminio. Sistema di allevamento: Doppio capovolto Metodi di difesa: Lotta integrata antiparassitaria ad impatto ambientale controllato Vendemmia: Metà settembre Modalità di raccolta: Manuale in piccole cassette Vinificazione: L’uva viene delicatamente diraspata e sottoposta a pigiatura. La fermentazione viene accompagnata con l’iperossigenazione del mosto a controllo termico (15°C – 18°C) in recipienti in acciaio inox. Affinamento: Il vino, esaurita la fermentazione, viene travasato in serbatoi di acciaio inox. Lì matura sur lies per 10 mesi. Ad imbottigliamento effettuato viene affinato in locali termocondizionati per ulteriori 10 mesi. Note sensoriali Colore: giallo paglierino tenue, con tenui riflessi verdolini, molto vivaci, di grande limpidezza e luminosità. Profumo: Di buona intensità, esprime note floreali (biancospino e poi fiori di tiglio) e fruttate (dapprima pera banana e poi più complesse, ma delicate,di frutta esotica), accompagnate da un iniziale nota fumè ben equilibrata. Si avvertono poi toni agrumati e di erbe aromatiche (melissa). Gusto: di buona struttura. Si fa notare per freschezza, sapidità, corpo corretto, equilibrio ideale e buona corrispondenza naso-bocca. Persistente. Abbinamenti: Si consiglia l'abbinamento a pesce e crostaceiad a piatti in cui si apprezza una delicata tendenza dolce (qualche formaggio fresco non acido, preparazioni a base di zucca, gnocchi di susine. Da offrire fresco, non freddo idealmente a 14° C.

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