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Picech ROSSO COLLIO 2015

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14,50 €

Breve descrizione

Uvaggio di Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon e Merlot

O

Dettagli

Denominazione d’Origine Controllata
Uvaggio di Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon e Merlot

Anno d’impianto: 1966, 1977, 1993
Resa per ettaro: 60 q.li
Tipologia del terreno: marne ed arenaria (“Ponka”)br/> Sistema d’allevamento: guyot
Densità d’impianto: .500/ 5.500 piante per ettaro
Epoca di vendemmia: inizio ottobre 2012
Vini cazione: diraspato e macerato per 25 giorni con ripetuti rimontaggi giornalieri. In seguito al travaso in vasca di acciaio, il vino ci permane no al momento dell’imbottigliamento.
Epoca d’imbottigliamento: fine aprile 2014
Dati analitici: gradazione alcolica 13,5 vol. - acidità totale 5,70
Temperatura di servizio: 16 / 18° C
Durata prevista del vino: 8-10 anni
N.° di magnum prodotte: 5.000 bottiglie
Caratteristiche organolettiche: Sentori balsamici e fruttati, ribes nero, frutti di bosco e cassis. Sapido, leggermente ruvido per tannini giovani, di buona persistenza..
Abbinamenti: tagliata di manzo alla brace – arrosto di manzo in crosta.

Eventuali sedimenti sono una conseguenza naturale dovuti alla mancanza di chiari ca e ltrazione.

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