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Draga PINOT GRIGIO DOC COLLIO 2015

Disponibilità: Disponibile

10,50 €

Breve descrizione

Il vino ha un profumo fruttato e floreale, assume un largo e pungente bouquet di fieno secco, mandorle tostate, gelsomino e acacia. Sapore minerale, fresco, sapido, persistente ed equilibrato.
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Dettagli

TIPOLOGIA: Bianco secco ZONA DI PRODUZIONE: San Floriano del Collio (Friuli V.G.) TERRENO: collinare, costituito da strati di marne argillose e pietra arenaria, chiamata localmente “ponka” ALTITUDINE: 230 mslm ETÀ DEL VIGNETO: 15 anni TIPO DI POTATURA: Guyot VENDEMMIA: manuale EPOCA DI VENDEMMIA: Agosto ASPETTO VISIVO: colore giallo paglierino, leggermente ramato NOTE OLFATTIVE E GUSTATIVE: Il vino ha un profumo fruttato e floreale, assume un largo e pungente bouquet di fieno secco, mandorle tostate, gelsomino e acacia. Sapore minerale, fresco, sapido, persistente ed equilibrato. GRADAZIONE ALCOLICA: 13% vol. ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Vino da aperitivo, adatto agli antipasti magri, risotti, minestre ma affronta bene anche salumi e le carni bianche. TEMPERATURA DI SERVIZIO: 12 C° VINIFICAZIONE: l’uva viene vendemmiata e selezionata manualmente, poi diraspata e pigiata delicatamente, raffreddata a 8-10 gradi e posta a macerazione in contatto con le bucce per 24 ore. Si esegue la pressatura soffice dopodichè inizia la fermentazione alcolica in vasche di acciaio inossidabile con le temperature controllate da 16 a 18 gradi. Segue la maturazione di circa 7 mesi in contatto con i lieviti fino all’imbottigliamento in botti di acciaio sempre a temperatura controllata. Il vino viene filtrato. Segue l’affinamento in bottiglia.

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