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Draga FRIULANO DOC COLLIO 2016

Disponibilità: Disponibile

10,50 €

Breve descrizione

Bouquet floreale e fruttato con sentore di fiori bianchi, mandorla amara e frutti esotici. Gusto ampio e minerale, fresco, vivace, armonico.
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Dettagli

VITIGNO: 100% Tocai Friulano TIPOLOGIA: Bianco secco TERRENO: collinare, costituito da strati di marne argillose e pietra arenaria, chiamata localmente “ponka” ALTITUDINE: 220 mslm ETÀ DEL VIGNETO: 62 anni TIPO DI POTATURA: capuccina VENDEMMIA: manuale EPOCA DI VENDEMMIA: inizio settembre ASPETTO VISIVO: colore giallo paglierino NOTE OLFATTIVE E GUSTATIVE: bouquet floreale e fruttato con sentore di fiori bianchi, mandorla amara e frutti esotici. Gusto ampio e minerale, fresco, vivace, armonico. GRADAZIONE ALCOLICA: 13% vol. ABBINAMENTI GASTRONOMICI: si accompagna a tutti i piatti a base di pesce fresco, crostacei antipasti magri, formaggi ed è ottimo come aperitivo. TEMPERATURA DI SERVIZIO: 12 C° Vinificazione: l’uva viene vendemmiata e selezionata manualmente, poi diraspata e pigiata delicatamente, raffreddata a 8-10 gradi e posta a macerazione in contatto con le bucce per 24 ore. Si esegue la pressatura soffice dopodichè inizia la fermentazione alcolica in vasche di acciaio inossidabile con le temperature controllate da 16 a 18 gradi. Segue la maturazione di circa 7 mesi in contatto con i lieviti fino all’imbottigliamento in botti di acciaio sempre a temperatura controllata. Il vino viene filtrato. Segue l’affinamento in bottiglia.

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