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Castel San Mauro MERLOT 2014

Disponibilità: Disponibile

17,50 €

Breve descrizione

Da uva merlot deraspata e pigiata in tini troncoconici di rovere.
Presa di fermentazione spontanea e macerazione fermentativa per almeno 15 gg.
Svinato e spremuto in N.O.E. (Nuovo Orcio Enofilo) da 684 lt e botte di rovere (320 lt) per 11 mesi.
Assemblato in vasca inox per imbottigliamento senza filtro, senza stabilizzanti
Affinamento in bottiglia per almeno 3 mesi prima della vendita.
O

Dettagli

Vigneto: Sud - Est, 150 - 200 mt slm Età: 15 (5000 ceppi/HA) - 60 (2600 ceppi/Ha) Suolo: ponca (flisch eocenico) Allevamento: TRITON Produzione media: 1,1 Kg/Ha - 0,8 Kg/Ha Vendemmia: fine settembre, manuale, in cassette. Alc: 13,80 % vol

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