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Amandum FRIULANO

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Breve descrizione

Vino di grande eleganza, ha colore giallo paglierino. Profumo di buona intensità, Gusto fresco e sapido, con sentori di mandorla.
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Dettagli

Vitigno Friulano, da antiche vigne denominazione: D.O.C. Friuli Isonzo Alcool: 13.5% vol Tipo di terreno: Pianura ricca di ghiaia e ciottoli, argilla di colore rossastro per la presenza di ossido di ferro ed alluminio. Sistema di allevamento: Doppio capovolto Metodi di difesa: Lotta integrata antiparassitaria ad impatto ambientale controllato Vendemmia: Metà settembre Modalità di raccolta: Manuale in piccole cassette Vinificazione: L’uva viene delicatamente diraspata e sottoposta a pigiatura. La fermentazione viene accompagnata con l’iperossigenazione del mosto a controllo termico (15°C – 18°C) in recipienti in acciaio inox. Affinamento: Il vino, esaurita la fermentazione, viene travasato in serbatoi di acciaio inox. Lì matura sur lies per 10 mesi. Ad imbottigliamento effettuato viene affinato in locali termocondizionati per ulteriori 10 mesi. Note sensoriali Colore: giallo paglierino delicato, con tenui riflessi verdolini, molto vivaci, di grande limpidezza e luminosità. Profumo: Di buona intensità, sempre fine ed elegante, si presenta dapprima con note di lieviti e sentori tipici di fiori di campo e biancospino, poi esprime toni di mela e pera non mature, di mandorla scottata e miele. Gusto: Fresco e sapido, di buona struttura ed equilibrio, sviluppa le caratteristiche note di mandorla tipiche del vitigno e del suolo. Persistente, regala sensazioni di morbida armonia. Abbinamenti: Ideale per accompagnare prosciutto crudo di San Daniele e salumi in genere, esprime la sua ottima vocazione con gli asparagi e tutte le erbe primaverili impiegate in frittate e risotti. Si abbina molto bene anche con i crostacei. La temperatura alla quale esprime sensazioni più nette è di 12°C – 13°C

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