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Antico Broilo PINOT NERO 2015

Disponibilità: Disponibile

16,90 €

Breve descrizione

Abbiamo parlato di autoctoni fino ad ora, e che centra il Pinot Nero? Analizzando il territorio di Prepotto è da considerarsi proprio un autoctono anzi L’ Autoctono. Clima, temperature basse, piovoisità buona, clima ventilato sempre, sono le aspettative per produrre un grande Pinot Nero ma se avesimo anche la scritta Francia sarebbe la quadratura del cerchio, ma abbiamo Prepotto ed il risultato è pressochè sbalorditivo. Anche qui pochi grappoli per ceppo racchiudono il segreto della qualità qi questo vino, solo sapiente mani e il territorio spiccano in questa bottiglia. La chimica ed il caso non vengono nemmeno considerati. Questo stile borgognone nella bottiglia emerge, questo lampone molto maturo e le rose sbocciamo proprio nel bicchiere, ma la piacevolezza della riduzione a Pinot Nero ‘Stile’ è molto accattivante e non perde nel bicchiere dopo la mescita, bensì i terziari evolvono persino a bicchiere vuoto. Tutto si completa con un’affinamento sulle fecce fini per 18 mesi. Dopo questo escursus posso dire e constatare la similitudine di questo autoctono ad un altro trattato in precedenza, lo Schioppettino, stile intrigante ed eleganza con tannini vellutati e non ruffiani sono i punti in comune di questi due “autoctoni”.
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Dettagli

Tipo: Rosso Secco Numero medio delle bottiglie prodotte: 1500 bott Zona e comune di produzione: Colli Orientali del Friuli - Prepotto – Udine Uva: Pinot Nero Esposizione Vigneto: Sud-Est Sistema d’allevamento: Guyot e cordone bilaterale Densità d’impianto: 4000 Piante/Ha Età media delle viti in produzione: 20 anni Resa uva per ettaro: 50q/Ha Epoca delle vendemmie: Settembre Materiali e vasche di fermentazione: Acciaio inox Durata della fermentazione: 8-10 Giorni Fermentazioni: Su lieviti indigeni, in Barriques Fermentazione mallolattica: Svolta totalmente Tipo di legno e capacità dei fusti: Rovere Allier da 225 Lt di cui il 20% nuovo ed il resto di 2°e 3° vino Durata affinamento pre-imbottigliamento: 23 mesi Periodo di affinamento in bottiglia: 3 mesi

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